スタッフブログ
寒くなってきましたね。
エクステリア担当 山本です。
寒くなってきましたが体調をくずしていませんか？
寒くなり柚子も綺麗に黄色になってきたので マーマーレード を
作ってみました。
とっても綺麗な黄色の柚子をしっかり洗って
半分に切って、果汁を絞ります。
※ケガをしている方は、沁みるので手袋で。
力を入れて絞るんので意外と大変でした。
果汁とタネを分けます。
皮の中に房を一つずつ分けていきます。
鍋の中に一緒に入れるのでネットで種と房を入れておきます。
千切りにした皮を一日ボールでお水につけてアクを取ります。
下準備した柚子を鍋の中に入れてコトコト煮つめていきます。
皮が柔らかくなってきた果汁とグラニュー糖を入れてさらに煮つめます。
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入れ物をレンジで加熱して出来上がった マーマレード 入れて 完成です。
ジャムを作る感じでチャレンジしましたがマーマーレードを作るのは、
時間もかかりジャムよりも大変でした。
