ジューンベリーのジャム作り

ザルにジュンベリーの実を入れて良く洗い

子供たちと、そのまで味見をしてからジャム作りスタート！

ネットでジャム作りで調べると

「　軸とガクを取り除く　」

と書いてあったので地道に取りました。

この作業は、意外と大変でした。

ジュンベリーの実の先っぽにある

オニオンリングを小さくしたような物がガクみたいです。

準備が出来たの鍋に入れて下準備オッケー！

ジュンベリーの入った鍋に

グラニュウトウとレモン汁をいれて火を入れていきます。 （火は必ず弱火でとかいてありました。）

アクを取りながら弱火でコトコト焦げないように

煮詰めていきます。

ネットでは、ここで火を止めてレモン汁を入れビン詰め作業をして完成！

ですが・・・・・・・・・

作った人の話の中で　種が硬くて気になる　から

裏ごしをした方が食べやすと聞いたので裏ごししました。

裏ごしは、大変だったけど、なめらかなで綺麗なワインレッドのジャムが出来ました。

家族の反応が楽しみです。

自分でもビックリな仕上がりです。

翌朝、早速朝ごはんに、パンをトーストして

手作りのジュンベリージャムを付けて食べました。

家族の反応は、かなり良かったです。